工作总结与计划汇总5篇
工作总结与计划汇总5篇
总结是对过去一定时期的工作、学习或思想情况进行回顾、分析，并做出客观评价的书面材料，它可以促使我们思考，让我们抽出时间写写总结吧。总结怎么写才能发挥它的作用呢？下面是小编整理的工作总结与计划5篇，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
工作总结与计划 篇120xx年上半年度在县交通局和上级有关部门的支持、指导和帮助下，县稽征运管所认真贯彻落实***生产方针政策，坚持“安全第一，预防为主、综合管理”的工作原则，进一步强化企业安全生产工作，落实企业安全生产主体责任，带领全体干部职工扎实做好行业安全生产的监督管理，采取积极有效的措施、消除不安全因素，从制度化、规范化着手管理，使之安全生产工作取得了一定成效。
一、全面完成春运安全工作任务：
一年一度的春运工作是我们年度安全生产工作的重中之重，为此我们按照上级部门的要求认真落实各项措施，做好春运客流量调研统计，召开各企业安全会议，进行春运安全工作的动员贯彻，要求各企业明确安全责任主体，履行好责任主体的安全职责和义务，认真落实各项安全生产责任措施，把好车辆技术状况关和从业人员资质关，保障春运的安全有序，让旅客走的及时，走的满意。同时与客运企业签订了春运安全责任书，同时加强路面巡查和“黑车”打击。共查处“黑车”27辆，40天春运安全运送旅客79.6万人次。
二、加强教育培训、提高安全素质：
对企业、对从业人员的安全教育培训，特别是对营运客运企业驾驶员安全教育培训是我们做好安全生产工作的关键。我们从实际出发，在每月至少一次客运企业的安全例会上，注重例会的内容。从企业安全文化建设与安全生产法律法规及明确责任主体的职责结合起来，以提高企业对安全生产工作的责任感和主体意识，同时对客运营运驾驶员实施安全生产法律法规、基础知识、操作规程进行教育培训，提高驾驶员整体安全素质和防范能力。今年4月份针对新兴驾校“1.19”事故，开展了“作安全承诺，创安全标兵”的双安活动，对教练员进行了职业道德、安全知识的培训，提高教练员的整体素质。
三、治理排查隐患、防范事故发生：
从源头管理上和路面稽查上努力消除安全隐患，我所积极会同有关部门在站场周边、重点区域、重点路段打击各种违法违章行为，按照安全生产年，安全生产规范年以及行业安全隐患排查治理工作的要求，做好隐患排查治理工作，加强日常监管，根据上级部门关于开展道路客运隐患整治专项行动的要求，我所下发道路客运隐患整治行动的.实施方案及工作计划。并在6月2日至6月20日期间，与县***大队、农机监理站一起对全县农村客运车辆的技术状况、消防设施、车容车貌进行了全面排查治理，及时消除安全隐患，同时下发认真做好安全月活动工作的通知，把安全月活动与安全生产隐患排查治理结合起来，加强对行业安全生产工作的监管，重点加强对客运和危化运输行业的安全生产监管，做到预防在先，减少事故。
四、履行职责，做好基础工作：
认真履行安全管理职责，分析安全形势制定工作计划，做好各项安全生产基础工作，今年1－6月份我们共召开安全生产例会9次，开展安全检查21次，消除安全隐患11次，认真的履行了日常监管职责，较好的完成了上半年各项安全生产工作任务。我们全力以赴继续做好今后的安全生产监督管理，及时开展专项整治，及时消除安全隐患，保障道路运输行的生产安全。
**县公路运输管理所
工作总结与计划 篇2在即将过去的20xx年，我承蒙公司领导的重用，感谢公司的培养，在公司全体职工的支持与理解下，在食堂众位同仁的大力配合下完成了20xx度公司交办的各项工作。
20xx年食堂的主要工作;
第一;20xx年食堂担负着公司一日三餐的就餐工作其中早餐130人左右，中餐700人左右，晚餐200人左右，其中五月至九月间还有夜餐10人左右的就餐工作与食堂的卫生和餐厅的环境卫生等各项工作。我们的任务就是让所有的工作人员吃饱，吃好，吃的安全吃的健康，在这一年里我们认真总结几年的工作经验并认真听取领导及员工的合理化建议及时改进不足，充分利用我所掌握的膳食营养知识并结合公司成本要求尽力在饮食的荤素搭配合理，粗细兼顾在保证供应的情况下尽力安排花样。在炎炎的夏日每天都为员工及车间准备了绿豆汤及酸梅汤给职工降温，在寒冷的冬季我们为员工准备了热粥及热汤豆浆等为职工御寒。在秋冬季我们为员工制作烤白薯来增加花样。
第二;卫生方面，卫生工作对食堂来说是重中之重，我深知其重要性，民以食为天，病从口入所以食堂卫生是非常重要的，我一直严格按照饮食卫生操作规程，把就餐者的饮食安全放在首位，强化责任心坚决杜绝一切可能有安全隐患的食物一律不得采购。一直坚持每周一次的全面的卫生清理工作，一直坚持手下清发现卫生隐患及时消灭。
第三;成本控制，由于今年物价一直处于高位特别是肉，蛋，米，面，油及蔬菜一直都在涨，这使成本大大提高给食堂的成本控制造成很大的困难我们一直坚持例行节约减少浪费认真对待每一笔开支
第四问题与不足;由于食堂员工每个人的认识和个人的素质差异，有的员工在服务上还不尽人意，有的师傅的专业技能也有待提高，有的时候人与人之间有着矛盾，组与组间配合不够协调，我及组长的管理还都有不到位的地方，有的师傅在卫生保持上还不到位，手下工作不整洁操作还不到位，有时菜品搭配还不够合理特别是11月30日的菜品搭配与操作都有问题是我铭记在心在今后的工作中一定要引以为戒随时警惕坚决杜绝类似的事件再次发生，我在此也恳请所有的就餐员工多提宝贵的意见，发现不足我们也好及时改进不足与缺点。来更好的为所有的职工服好务。
20xx年的工作计划，执行方案与费用控制;
第一;争取在每个季度举行一次食堂员工技术及操作安全交流工作总结会，及时解决发现的问题及安全教育使每位操作人员知道所有的机械设备的操作规程，在每季度的中后期一定完成并做记录。在一年中举行两次消防演练其中半年一次使厨师都会用消防器材来保障食堂的安全。
第二;一定要坚持每周一次的卫生清理工作，两个月一次的全面大扫除对食堂的所有的设备保养及维护工作并做记录，
第三;在六月份一定要完成厨师的体检工作使厨师都持健康证上岗来消灭传染病的传播。
第四;对原料的采购，验收入库出库及保管一定严格把关对不合格的原料坚决拒收对收入的原料做好登记做到账务相符。
第五;参照20xx年度的月均成本为( )元在现有的的基础上城本不能超出5%的费用支出
20xx年需要公司解决的问题
由于办公楼食堂在地下室原有的地沟及吊顶地面的地砖都严重的`老化及损坏也请领导安排合理的时间对地下室食堂进行一次全面的修理及整改。
20xx即将过去20xx马上到来我们一定要更近一步认识做好服务工作的重要性和必要性，加强服务坚持以人为本，我们的思想要在深化在提高发挥每个人的才智千方百计创造条件更近一步办好食堂让全体职工吃上更安全更可口的饭菜做出我的贡献，要加强人与人的协作，组与组的配合为以后的工作打下坚实的基础一定要把工作提高到新的阶段，一定要有新的高度要以优质的服务来争取民心，要以满意的服务来赢得民心，不断促进各项工作上台阶，上水平力争领导和员工都满意，积极负责，认真搞好饮食的安全与卫生工作加强学习努力提高每位厨师的厨技争取做出更适合大众认可的色香味行意养的每一餐。以开拓进取精益求精良好的职业道德认真做好本职。来做好后勤保障。
展望即将来到的20xx年，新的一年，意味着新起点、新机遇、新挑战，目标决定未来，追求永无止境，在学习中工作，在工作中学习，预祝娃哈哈在新的一年里更上一层楼!
工作总结与计划 篇3（一）学科建设工作
1、完成了20xx年新增研究生指导教师遴选相关工作。共遴选xx等40位同志为新增博士生导师，xx等86位同志为新增全日制学术型硕士研究生导师、xx等72位同志为全日制专业学位硕士研究生校内导师，xx等32位同志为全日制专业学位硕士研究生校外导师。
2、完成了20xx年度校级重点（建设）学科建设经费年度使用计划及仪器设备购置计划审核及汇总。
3、完成了15个省级“十二五”重点学科验收的各项检查材料的提交。
4、完成了20xx年部分全日制研究生指导教师的聘期考核材料的收集、汇总和审核。
5、完成了目录外自主设置二级学科“畜产品加工与营养”、“农业生态学”、“生态经济与管理”“环境生态学”等4个学位点的审定和备案工作。
（二）招生工作
1、完成了20xx年硕士生招生现场确认及预报名补确认工作，上报了报名数据，其中考点报名人数2429人（比去年增长6.58%），招生单位报名人数1633人（比去年增长7.86%）。20xx年我校共有99个硕士生招生学科(领域)。
2、完成了20xx年硕士生招生考试初试考生数据的汇总、核实、上传以及下载等工作。
3、完成了20xx年硕士生招生考试初试自命题工作以及部分考务准备工作。
4、完成了20xx年推免生录取数据的上报工作。
5、完成了20xx年硕博连读的学校考核和拟录名单公示。
6、完成了保密室设备的维护。
7、完成了兽医教指委的数据统计。
8、完成了20xx年博士生招生专业目录采集。
（三）培养工作
1、完成了部分研究生学位英语补考工作。
2、完成了xx省研究生数学建模大赛、英语翻译大赛以及mBA企业案例大赛的组织工作，其中数学建模大赛获三等奖3项，英语翻译大赛获优秀组织奖，mBA企业案例大赛获三等奖1项。
3、完成了21名研究生转专业(导师)工作。
4、完成了20xx级全日制专业学位研究生实践情况的调查了解。
5、启动了20xx年校级研究生课程建设、教改课题的申报，已立项项目的中期检查、结题验收工作。
6、完成了研究生网上评课系统的开发与测试。
7、完成了中期考核资格审查、督查以及材料汇总工作。
（四）学位工作
1、完成了省学位办对我校20xx-20xx学年度抽检的39篇硕士学位论文的报送工作。
2、完成了我校20xx年省级优秀硕士学位论文评选材料的报送工作。
3、完成了317篇在职人员攻读硕士学位研究生学位论文形式审查，其中6篇论文形式审查结果为“不合格”，193篇论文形式审查结果为“合格”，118篇论文形式审查结果为“基本合格”。
4、完成了下半年申请答辩的研究生学位论文的送审工作。共送审了18篇博士学位论文、64篇全日制硕士学位论文和111篇在职硕士学位论文。
5、完成了省级优秀博士学位论文培育基金项目的评选工作。经个人申请、各相关学院推荐、研究生院组织专家评审等程序，确定了5个项目为20xx年度xx农业大学优秀博士学位论文培育基金项目。
6、完成了20xx年全日制学术型研究生学位论文中期检查工作的部署。
（五）学生工作
1、完成了第二十七届研究生院团委、校研究生会的换届，并邀请了校团委书记覃红燕副教授为全体研究生团学干部开展了一次礼仪培训。
2、完成了20xx级研究生班主任聘任工作。
3、完成了各学院研究生寝室安全检查表的收集和整理装订成册；确定研究生宿舍楼层安全信息员名单、制定研究生宿舍楼层安全信息员工作制度、召开研究生宿舍楼层安全信息员工作会议，部署了研究生宿舍楼层安全信息员的相关工作。
4、完成了第十四届研究生学术活动节和20xx年研究生科研成就奖学金各种评选材料的收集整理。
5、完成了20xx级硕士研究生优秀生源奖奖金的发放。
6、完成了20xx年xx省研究生科研创新项目的中期检查。
7、协助完成了xx省第八届研究生创新论坛“语言服务与文化传承”分论坛；组织了60名研究生到国防科学技术大学参加xx省第八届研究生创新论坛开幕式和主题报告会。
8、完成了20xx年研究生院男子、女子篮球联赛的相关工作。
9、完成了20xx年研究生学业奖学金、农科类专项奖学金、优秀研究生干部奖学金、经济贫困研究生助学金、“关工委”奖学金等奖助学金评审的相关工作。
10、完成了20xx届毕业研究生图像信息采集的相关工作；做好了我校20xx届毕业研究生就业满意度问卷调查工作。
11、召开了研究生院团委、校研究生会工作例会，总结十月份工作，评选月度先进个人。
12、完成了20xx年xx省研究生思想政治教育年会的“先进集体”、“先进个人”和“工作案例”等评优材料的报送工作。
13、完成了《关于请求维修xx公寓研究生楼（xx18栋）的报告》的撰写和上报。
14、完成了20xx届毕业研究生就业质量问卷调查工作，同时做好了面向重点用人单位开展20xx届毕业生就业满意度问卷调查工作，收集了十余家用人单位的问卷调查。
15、完成了20xx级新生的火车票优惠卡及20xx年秋季学期学费发票的发放工作。
16、完成了日常就业信息的发布工作。
（六）院务工作
1、完成了“三严三实”专题教育活动建议和意见的收集。
2、完成了20xx年资产的报废、报失、清理调整工作。
3、启动了目标考核数据前期准备工作。
4、完成了20xx年党报党刊的征订工作。
5、完成了我校和中国热带农业科学院合作事宜的请示审批工作。
十二月份工作计划
（一）学科建设工作
1、做好20xx年全日制研究生指导教师聘期考核材料的复审及情况汇总。召开校学位委员会评定会议，审定20xx年全日制研究生指导教师聘期考核结果。完成导师考核办法和指标体系的修改。
2、做好学位点领衔人聘期考核及选聘办法的修改，启动20xx年学位点领衔人聘期考核及选聘工作。
3、做好省级“十二五”重点学科验收检查的跟踪工作。
4、做好20xx年非全日制专业学位研究生校外联合培养指导教师的选聘的相关工作。
5、做好20xx年度我校所有学科的招生数、在校学生数、授予学位数和毕业生就业率等基本数据在教育部“二级学科自主设置信息平台”的备案工作。
6、做好20xx年领衔人及助手津贴的审核工作。
（二）招生工作
1、做好20xx年硕士研究生招生考试初试各项准备工作(安全检查、协调会、考场检查、监控设备检查等)。
2、做好20xx年硕士研究生招生考试初试各项考务工作（考场安排、考务人员选聘、组考、考试材料的`准备、自命题制卷以及寄送与接收等）。
3、启动20xx年博士生的网报工作。
4、做好20xx年在职硕士指标分配办法以及录取方案。
（三）培养工作
1、做好20xx版全日制研究生培养方案及教学大纲最终审定及编印工作。
2、做好20xx级全日制专业学位研究生实践的实地检查工作。
3、做好20xx年秋季研究生中期考核审定工作。
4、做好研究生网上评课的组织工作。
5、做好校级研究生课程建设、教育教改项目的评审工作。
6、做好20xx年秋季研究生课程考试的各项工作。
7、做好课程改革项目的年度总结。
（四）学位工作
1、做好研究生毕业答辩的相关工作。
2、做好校学位评定委员会学位审定会议相关材料的准备工作。
3、做好研究生学位授予标准的审定和编印工作。
4、做好年度总结及相关数据整理工作。
（五）学生工作
1、做好20xx年xx省研究生科研创新项目配套经费的下拨。
2、做好20xx年全日制研究生国家奖学金、学业奖学金、农科类奖学金、优秀研究生干部奖学金、“关工委”奖学金、经济贫困研究生助学金等奖助学金的发放。
3、做好第十四届研究生学术活动节学术讲座和20xx年研究生科研成就奖学金的申报材料整理、评审、公示和奖金发放等工作。
4、做好第十四届“求真杯”大学生课外学术科技作品竞赛研究生的参赛工作。
5、做好研究生“名企行”、研究生女性健康知识讲座和研究生干部“双旦”联谊晚会等活动。
6、完成20xx届毕业研究生就业质量报告的撰写。
7、做好20xx届毕业生资格审查和毕业生年终就业率的统计与上报工作。
8、做好20xx年研究生班主任、辅导员年度考核。
（六）院务工作
1、做好20xx年度校院二级管理目标考核数据的整理和核对工作。
2、做好研究生院20xx年不在岗人员的清查工作。
3、做好20xx年年度收入预算和支出预算上报。
4、做好教代会部分提案的回复工作。
5、做好参加20xx年xx省学位与研究生教育学术年会的各项工作。
6、做好年度工作总结和教职工年度考核工作。
研究生院
20xx年11月30日
工作总结与计划 篇4过去的一年，综合办公室在公司领导的关心和帮助下，在全体员工的不懈努力下，各项工作有了一定的进展，为xx年工作奠定了基础，创造了良好的条件。为了总结经验、寻找差距，促进部门各项工作再上一个台阶，现将xx年工作总结汇报如下。
一、综合办公室行政管理工作：
1、认真做好综合办公室的文件整理工作
2、协助公司领导，完善公司制度
根据公司运行工作实际，协助公司领导相继完善了《规章制度汇编》、《员工手册》等规章制度。通过这些制度，规范了公司员工的行为，增加了员工的责任心。
对在公司召开的会议，会前做好签到本、茶水、椅子、会议通知、车辆接送等各项准备工作，保证会议按时召开。会后完成记录报总经理室。对在公司外召开的会议及接待，及时按照通知要求做好酒店、车辆等预定工作，并做好相关费用的结算工作。
3、组织安排各项活动
xx年综合办公室组织安排了各种形式的活动，得到了各部门、项目部的支持。元月份组织各部门、项目部员工参加抗雪救灾活动;4月份在指挥部领导下组织了公司团员参加了植物认养活动;5月份起组织全体员工向地震灾区捐款的活动，三次募捐共筹得善款一万三千余元，物资若干;6月份组织员工参加迎奥运火炬方队，为奥运圣火在合肥的顺利传递贡献了自己的力量，同期，组织各项目员工开展从细节入手，提高服务质量大讨论活动。
二、综合办公室人事管理工作
1、根据需要，及时做好人员招聘及现有人员潜力开发工作
人员招聘是综合办公室人事管理工作中的重点，xx年随着政务区各项配套设施的建成，物业基层人员处于一人难求的局面，为打破僵局，综合办公室采用多元化招聘手段，与劳务公司签订基层员工用工协议;与周边街道办事处联系输送街道辖区内适龄人员。2月份，公司顺利接管天鹅湖畔小区，综合办公室迎难而上，高效、及时的完成了小区基本人员配置。截止11月份，公司目前在岗人员941人。
2、加强档案、考勤管理，确保劳资无误发放
xx年下半年，在外借一人的配合下，对公司相关的'员工档案、考勤卡等进行了整理，目前档案管理工作基本能达到领导的要求。在劳资管理方面，综合办公室人事管理人员一丝不苟，对公司各部门、项目部送交上来的考勤表、加班表反复核对，发现疑问及时汇报，不造含糊不清的帐表，按时将工资表送交财务。
3、做到合法用工，完善劳动合同签订和社会保险入户、转出工作
xx年1月1日新的劳动合同法实施，这就要求，对每位新入职员工都须签订劳动合同。改变了以往一贯试用期后签订合同的做法，新的规定在无形中加大了劳动合同签订和社保办理的工作量，综合办公室人事管理人员在日常工作仔细核对每位员工的信息，以保证在劳动合同签订和社保办理中不出错。
由于物业公司一线员工众多，自我保护意识欠缺，在日常工作中经常会出现一些意外伤害，08年申报工伤20余起。另，公司于5月份顺得通过公司员工的各项保险基数核定工作。
4、加强绩效考核，制定了合理的办法
采购部按项目部和施工单位上报的采购计划公开招标，邀标单位都在三家以上，有的多达十余家，并且邀标谈质论价全过程总经理室、财务部、律师办、采购全参与，增加阳光采购透明度，真正做到降低成本、保护公司利益。
2、围绕控制成本、采购性价比最优的产品等方面开展工作
xx年度综合办公室采购围绕控制成本、采购性价比最优的产品的工作目标，在充分了解市场信息的基础上进行询比价，注重沟通技巧和谈判策略。要求各长期合作供应商在合同价位的基础上下浮5-8个百分点(当然针对部分价格较高而又不降价的供货商我们也做了局部调整)。同时调整了部份工作程序，增加了采购复核环节，力求最大限度的控制成本，为公司节约每一分钱。
5、进一步加强对供应商的管理协调
20xx年综合办公室采购进一步加强了对供应商管理，本着对每一位来访的供应商负责的态度，对每一位来访的供应商进行分类登记，确保了每一个供应商资料不会流失。同时也利于采供对供应商信息的掌握，从而进一步扩大了市场信息空间。建立了合格供方名录，在进行邀标报价之前，对商家进行评价和分析，合格者才能进入合格
6、缩减采购时间，力争项目所需特别及时到位
综合办公室采购在总经理室的大力支持下，缩减采购时间，及时无误的将天鹅湖畔小区所需物品采购到位;完成政务综合楼、体育中心外墙清洗工作、绿怡、汇林小高层电梯维保工作以及各部门、项目部所需物品的的采购工作。
四、成绩的取得离不开总公司领导的正确领导，也离不开各部门的大力协助配合和支持，我们在充分肯定成绩的同时，也看到了本部门存在的问题：
1、由于综合办公室工作较琐碎，工作上常常事无巨细，每项工作主观上都希望能完成得最好，但由于能力有限，不能把每件事情都做到尽善尽美
2、对公司各部门有些工作了解得不够深入，对存在的问题掌握真实情况不够全面，从而对领导决策应起到的参谋助手作用发挥不够。
3、抓制度落实不够，由于公司事物繁杂，因而存在一定的重制度建设现象。
4、公司宣传力度有待加强。
5、对公司其他专业业务学习抓得不够。
这些都需要我们在今后的工作中切实加以解决。20xx年即将过去，新的一年将要到来。在新的一年里，我们将继续围绕公司中心工作，克服缺点，改进方法;深入调研，掌握实情;加强管理，改进服务;大胆探索综合办公室工作新思路、新方法，促使工作再上一个新台阶，为公司的健康快速发展作出更大的贡献。现将20xx年工作计划汇报如下：
一、加强沟通，抓好宣传工作
09年综合办公室将根据公司工作实际需要，制定相应制度执行情况反馈表，并时时跟踪，对相关制度进行修改、完善，使其更加符合公司工作实际的需要。
二、完善绩效考核制度，使之更有序进行
20xx年公司试行绩效考核以来，截止目前，取得一定成效，也从中得到一定的经验积累。但在具体操作中，还有许多地方急需完善。20xx年，综合办公室将此目标列为本年度的重要工作任务之一，其目的就是通过完善绩效评价体系，达到绩效考核应有效果，实现绩效考核的根本目的。绩效考核工作的根本目的不是为了处罚未完成工作指标和不尽职尽责的员工，而是有效激励员工不断改善工作方法和工作品质，建立公平的竞争机制，持续不断地提高组织工作效率，培养员工工作的计划性和责任心，及时查找工作中的不足并加以调整改善，从而推进企业的发展。20xx年，综合办公室在20xx年绩效考核工作的基础上，着手进行公司绩效评价体系的完善，并持之以恒地贯彻和运行。
三、完善培训、福利机制。
企业的竞争，最终归于人才的竞争。目前公司各部门、项目部的综合素质普遍有待提高，09年综合办公室将根据实际情况制定培训计划，从真正意义上为员工带来帮助。
同时，20xx年7月份开始的全体员工大体检活动，在广大员工中得到了认可，增加了员工对企业的信任及肯定。09年综合办公室将希望继续为员工能争取到此类的福利活动。
四、完善09年各类物品的采购招标工作
走向市场，了解市场行情做好采价准备，对所有采购物品要严把质量关，设备、工具类一定要做好售后维修保养，积极听取相关专业人士对所购物品及采购工作所提出的良好建议意见。
工作总结与计划 篇520xx年已经过去，我将努力改正过去一年工作中的不足，把新的一年工作做好。过去的一年中在领导的关心和同事的热情帮助下，通过自身的不懈努力在工作中取得了一些成功，但也存在诸多不足。回顾过去的一年，也许有失落的、伤心的、成功的、开心的，不过都不重要了因为都已成为了过去。我将努力把20xx年的工作做好，现将一年中的工作做如下总结：
1、 培训方面：每个月中的星期三，是我培训和总结一周得与失的时间，在廖师傅的教诲下使我懂得了怎样去培训自己的下属，管理好每位员工，对工作认真负责。
2、 管理方面：上级是下级的模范，我一直坚持以身作则，所以我的班组非常团结。我对任何人都一样，公平、公正、公开的做事，以人为本，人与人的性格多方面的管理方式。20xx年厨房全年离职人员较多，20xx年厨房全年离职人员较去年来说比较少，所以20xx年是比较稳定的一年。
3、 作为我本人负责厨房管理工作，负责厨房里面的酱料运转、菜品质量的把关、原材料的控制、厨房的协调以及水电气卫生的监督工作。
4、 设备的更换：在6月份前厨房用的老式炉灶火力不猛，出菜速度不快，影响了出品质量。经过多次以总公司领导协商，换成了节能炉灶。火力上来后出菜速度、质量有所提高，煤气也比以前少了很多。
5、 在操作方面记录了每个月的营业额及进货情况：
1) 一月份收入：520249元 进货：180064元 毛率：65%
2）二月份收入：419492元 进货：159280元 毛率：62%
3）三月份收入：360000元 进货：119284元 毛率：66%
4）四月份收入：400437元 进货：132494元 毛率：66%
5) 五月份收入：381993元 进货：132888元 毛率：65%
6）六月份收入：450000元 进货：170000元 毛率：62%
7）七月份收入：430000元 进货：160660元 毛率：62%
8）八月份收入：413565元 进货：136563元 毛率：60%
9）九月份收入：417942元 进货：159578元 毛率：60%
10）十月份收入：390000元 进货：115815元 毛率：70%
11）十一月份收入：509115元 进货：175801元 毛率：65%
12）十二月份收入：770322元 进货：24535元 毛率：68%
6、由于六月份原材料上涨，旧菜单价格偏低，导致毛率有所下降。后来及时调整菜单的价格，原材料的控制下毛率有所回升。
7、本班组在本年度做的不到位，部分员工仪容仪表不到位。有时没按本组相关标准操作，由于后勤部分人员思想过于开放没法沟通，导致监督力度不到位。
总之20xx年已过去，20xx年又是以今天作为一个起点，新目标、新挑战。在新的一年里要继续努力工作，勤学习、勤总结，争取在新的一年中更上一个台阶。
20xx年工作计划
20xx年已经过去，回首年前的工作计划和这一年中忙碌的种种，厨房员工付出了艰辛的努力。大家齐心协力、积极奋斗，在完成计划的同时还创造了一个个的惊喜，但也有不足需要我们去总结和弥补。一个忙碌而又充实的20xx年已经过去，迎接我们的是一个充满挑战性的20xx年，展望新的一年我会从以下几点去努力：
1、 加强厨房内部培训：根据前一年的工作总结，以及三月份本店装修工作不忙之际，对厨房员工工作能力差和工作意识不强的人，严抓新员工的工作服务意识。强化岗位技能培训，提升员工的`综合能力。
2、 出品创新：首先要有一个虚心好学的良好心态，多走出去学习，多问多学。及时了解本地、外地市场动态，加强和采购的沟通，对市场的创新、原材料的尝试。加强厨师之间的沟通，取长补短、不断充实自己。
3、 菜品质量：严把质量关，对原材料的质量严格把关。重视食品安全使用，在色、香、味、型方面精心钻研，对每一个上到客人台面的菜做到尽善尽美。对菜品搭配、分量、温度严格把关。杜绝异物、杂物、变质变味的菜品出现。
4、 前厅和后厨沟通协调：每天及时加强对客人反馈信息的正确对待，重视并以良好的心态、虚心的态度不断提升菜品质量。针对上菜快慢、顺序严格把关。对每天的急推、特别介绍环节沟通到位，对每天餐标安排，套餐的沟通加强。
5、 能源节约：对每天的水电气使用严格合理使用，定时定人准时开关各种开关设备。
6、 设施、设备的安全使用：加强和工程组的沟通，定期对设施设备的保养、报修。正确安全使用操作设施、设备，下班前全面检查一遍，做到万无一失。
7、 成本控制：对原材料合理使用，做到物尽其用，把好验货关。严格杜绝变质变味的食品流入本店，协调各部门对原材料相互配合使用。
8、 淡季营销方案：对于餐饮娱乐的企业，都有大起大落的时候。加上三月份本店装修，加强商务餐的菜品质量，变化出新，吸引本大厦的员工，争取商务餐能在新的一年中更上一层楼。装修完毕后，更新音乐美食的菜品，加强菜品质量，把毛率提上一个台阶。
9、 一如既往做厨房“六常法”和卫生工作、厨房的卫生和“六常法”工作认真一直是厨房的重点之一，厨房员工持之以恒进行落实。
10、 合理安排人员、劳动力综合运用，在竞争日益激烈的当今，人员紧张。根据厨房现有人员对其进行合理安排，综合运用及时调整员工的工作内容，提升员工的工作效率。
总之这些都离不开全体厨房人员的共同努力，离不开领导的支持和配合。最后我用一句话总结我个人心态，我会打好这份工，做好这件事，用一颗平常心去迎接美好的朋友。